赖岚书慧 刘婷婷 方妮娜 刘 倩 贾 芸 章海芬 姚春瑛 胡艺涵 陈苑莹
目的 通过K-means聚类分析把血液透析过程中患者进食的食物分类,观察不同种类食物对透析中血糖波动的影响,寻找有助于维持血糖稳定的食物类型。 方法 根据食物的克重和营养成分(热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪)计算单位能量密度指标,使用K-means聚类进行分组。探索食物聚类与血糖波动之间的关系。 结果 本研究共入组34例患者,将患者进食的每一种食物作为一个样本,共144例。通过聚类分析得出4组食物:第1组(高糖高脂肪)、第2组(高碳水化合物)、第3组(低密度)、第4组(高蛋白)。4组食物对透析中血糖波动影响关系:整体比较H=61.593,P=0.001;两两比较:高蛋白组和高糖高脂肪组对进食1 h后血糖差值有统计学意义(H值=0.000,P<0.001);高糖高脂肪组和高碳水化合物组对进食1 h后血糖差值有统计学意义(H=0.000,P<0.001)。高糖、高脂肪组的升糖效应最显著[1.20(0.70,1.52)mmol/L];高碳水化合物组[-1.2(-2.08,-0.40)mmol/L]和高蛋白组[-1.31(-2.08,0.35)mmol/L]对血糖变化总体呈下降趋势;低密度组对血糖变化有小幅度上升趋势[0.30(-1.50,0.95)mmol/L]。 结论 推荐患者在透析 1 h优先选择蛋白质类食物,次选碳水化合物类食物;透析最后 1 h,选择进食少量高糖高脂肪类食物。不建议进食过量的低密度食物。